Scàmbe

Scàmbe s.m. = Scampo

Scampo (Nephrops norvegicus)

Crostaceo con corpo allungato e tubulare, di colore arancio.

La parte anteriore è costituito dalla fusione testa-torace ricoperta dal carapace. La parte posteriore (addome) è costituita da 6 parti mobili terminanti a coda a ventaglio.

Ha due chele lunghe e sottili.

Ottimo in umido quale componente della zuppa di pesce.

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